Pudlowski et Rougemont au Vitis

Sur le blog de Gilles Pudlowski

Le blog de Gilles Pudlowski met le Vitis à l’honneur avec de nombreuses photos…

On vous a parlé des frères Delacourcelle et de leur savoureux bistrot. Maurice Rougemont, notre complice photographe, les a revisité d’un oeil neuf.

Les frères Delacourcelle sous l’oeil de Maurice Rougemont.

L’article de Gilles Pudlowski sur le Vitis

Les frères Delacourcelle, on les a connus il y a trente ans rue des Morillons, au bistrot du même nom où ils prirent la suite de Pierre Vedel. Ils furent ensuite au Pré Verre, où ces joyeux lurons, Philippe le cuisiner et Marc le sommelier-homme de salle, mirent leur talent en avant, sans le faire payer trop cher. Le premier qui a travaillé chez Bernard Loiseau à Saulieu, le second au Ritz de Londres et à la Vieille Fontaine, connaissent leur métier, oeuvrent avec ardeur dans le sens de la qualité à feu continu…

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